Gospodarstvo : Poljoprivreda

Objavljeno: 1.2.2015. u 22:30
Prikaza: 3387
|
Autor: Vedran Balen

Prilagodio se

'Proizvodim jednostavnije i više'

Nova Gradiška : 'Proizvodim jednostavnije i više'Mario Tworek prilagodio se normama EU(Foto: Ivica Galovic/PIXSELL)

Zaštitili smo slavonski kulen po svim kriterijima, ali ne može dobiti titulu izvornog jer nemamo izvornu pasminu.

NOVA GRADIŠKA - Nakon ulaska u EU Novogradiščanin Mario Tworek svoj domaći slavonski kulen za tržište proizvodi u skladu s izmijenjenom zakonskom regulativom i pravilnikom o proizvodnji hrane životinjskog podrijetla, piše Večernji list.  

Na svom OPG-u Tworek mora imati 17 odvojenih prostorija. Nije bilo lako ispuniti zahtjeve, ali sam zadovoljan, kaže Tworek

Dugotrajna priprema

Morao je uložiti puno truda i sredstava da bi ispoštovao stroge propise kojima je, među ostalim, predviđeno da na svom OPG-u mora imati i 17 propisno odvojenih prostorija. Uspio je jer se počeo davno pripremati, znajući da u roku od 12 mjeseci od dana pristupanja svi proizvođači na nacionalnoj razini moraju registrirati i zaštititi svoje poljoprivredne i prehrambene proizvode oznakama zemljopisnog podrijetla.

– Nije bilo lako ispuniti sve zahtjeve, ali ipak sam zadovoljan jer je došlo do pozitivnog pomaka u proizvodnji koja je sada puno jednostavnija i izvodi se u higijenski kvalitetnijim uvjetima. Uz pomoć strojeva mogu proizvoditi veće količine u istom vremenskom periodu – kaže Tworek.

Ne može dobiti titulu izvornog jer nemamo izvornu pasminu

Proizvodnju suhomesnatih proizvoda Tworek je, prije 17 godina, pretvorio u obiteljski posao, iako je za njega to još uvijek hobi. Postupku osuvremenjivanja proizvodnje pridonijela je i potpora iz mjere 6 Ministarstva poljoprivrede iz 2009. Osim kulena Tworek proizvodi i druge slavonske specijalitete poput kulenove seke, kobasice, slanine, čvaraka... U posljednjih nekoliko godina, sa svojom udrugom Slavonski domaći kulen-kulin, vodi bitku s EU koja osporava njihovo stajalište da izvorni slavonski kulen mora biti proizveden od svinje koja je uzgojena u Slavoniji.

– Zaštitili smo slavonski kulen po svim kriterijima, ali ne može dobiti titulu izvornog jer nemamo izvornu pasminu. Međutim, svi elementi u proizvodnji vezani su uz Slavoniju pa vjerujem da ćemo ipak dobiti zeleno svjetlo iz Bruxellesa i na osnovi toga ekonomski podignuti svoj kraj – ističe Tworek.

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava
brodskodijete

brodskodijete

Komentirano: 2.2.2015. | 11:11

1

Prije 2-3 mjeseca sam vidio gospodina iz vinigorja kako u konzumu kupuje svinjsko meso u 2 kolicima , a onda par mjeseci kasnije se hvali kako prodaje u uk kulinove pa 500 kn/ kg
brodskodijete

brodskodijete

Komentirano: 2.2.2015. | 11:09

2

Petre stvarno ti se divim !! Zna se kako se kulin kobasica čvarci... prozivodi , za male kolicine a velike hm ok treba neka higijena , al da treba imat bas 15-20 prostorija alo tko je tu lud
Petar Bašić

Petar Bašić

Komentirano: 2.2.2015. | 10:59

3

A ti si stručnjak za biotehnologiju, mikrobiološku zaštitu, zrenje kulina, potrebe postrojenja za miješanje smjese (tona kulina se ne miješa ručno, tetkom Tunjom, već strojem koji treba i izvor struje i podmazivanje)... A cijena mu je (dodana vrijednost), ne čini ti se, 700 kn/kg umjesto 180 kn/kg? Eto što nam donosi EU, ali za tebe je to infinitezimalni račun...
antiaktivist

antiaktivist

Komentirano: 2.2.2015. | 8:43

4

Što je to jednostavnije u 17 prostorija? Tko god je ikada samo vidio kako se proizvodi kulin teško će se dosjetiti čemu treba 17 odvojenih prostorija. Kakave gluposti. Eto što nam donosi EU.

Broj komentara: 4

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : U zakup nude 38 livada, oranica, vinograda...

Na rok od pet godina

U zakup nude 38 livada, oranica, vinograda...

8.9.2020. | 18:00
SBplus.hr, Slavonski Brod : Dok drugi odlaze oni u Slavoniji žive svoj hrvatski san

U Slavoniji se može o(p)stati

Dok drugi odlaze oni u Slavoniji žive svoj hrvatski san

10.5.2020. | 13:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Jučer nisu slavili druga, nego svetog, Vinka

U Novoj Gradiški

Jučer nisu slavili druga, nego svetog, Vinka

23.1.2020. | 0:01
SBplus.hr, Slavonski Brod : Otvorili Slavonski dućan i okupili 55 kooperanata

Potiču otvaranje novih OPG-ova

Otvorili Slavonski dućan i okupili 55 kooperanata

28.4.2019. | 9:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Stabla uz ribnjak padaju zbog - dabrova!

Štete prave i u kukuruzištima

Stabla uz ribnjak padaju zbog - dabrova!

17.3.2019. | 12:25
SBplus.hr, Slavonski Brod : Za svoje proizvode dobili su priznanja i nagrade

Ivanka i Mijo kurić u 'slatkom' poslu

Za svoje proizvode dobili su priznanja i nagrade

6.1.2019. | 10:30
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kaznionica među najboljim proizvođačima ječma

Prinosi ječma od sedam tona po hektaru

Kaznionica među najboljim proizvođačima ječma

27.5.2018. | 11:10
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako do 15 tisuća eura

LAG Zapadna Slavonija

Kako do 15 tisuća eura

13.3.2018. | 13:15
SBplus.hr, Slavonski Brod : Europski novac veliki je vjetar u leđa

Iskustvo slavonskog ratara:

Europski novac veliki je vjetar u leđa

7.3.2018. | 12:15
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ima i onih kojima je prošle godine dobro medilo

Život u Slavoniji nije med i mlijeko

Ima i onih kojima je prošle godine dobro medilo

23.1.2018. | 19:40
SBplus.hr, Slavonski Brod : Dobrom promocijom do bogatog Slavonca

20. Poljoprivredno-poduzetničke ideje

Dobrom promocijom do bogatog Slavonca

19.1.2018. | 13:55
SBplus.hr, Slavonski Brod : Bivšem branitelju naporan rad najbolja je terapija

Anđelko Šestić proizvodi povrće

Bivšem branitelju naporan rad najbolja je terapija

27.10.2017. | 10:25
SBplus.hr, Slavonski Brod : Stolno grožđe prodavali su i u Beču

Zašto je stala proizvodnja stolnog grožđ

Stolno grožđe prodavali su i u Beču

23.10.2017. | 17:55
SBplus.hr, Slavonski Brod : Olujno nevrijeme uništilo im plastenike

Povratnici iz Australije

Olujno nevrijeme uništilo im plastenike

28.7.2017. | 9:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trend posluživanja mesa 'fajferice' u porastu

Brendiranje crne slavonske svinje

Trend posluživanja mesa 'fajferice' u porastu

27.3.2017. | 9:10
SBplus.hr, Slavonski Brod : Drugi dan Poduzetničkih ideja posvećen pčelarima

Velika fotogalerija

Drugi dan Poduzetničkih ideja posvećen pčelarima

21.1.2017. | 18:20
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako i priliči punoljetnima

19. Poljoprivredno-poduzetničke ideje

Kako i priliči punoljetnima

20.1.2017. | 20:40
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :