SBplus.hr, Slavonski Brod :

Život : Zdravlje

Objavljeno: 12.6.2018. u 17:30
Prikaza: 293
|
Autor: AP

Valja znati

Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseci

Slavonski Brod : Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseciIlustracija(Foto: hrt)

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci:

LJETO je vrijeme visokih temperatura i godišnjih odmora što pogoduje gomilanju osjetljivih namirnica na malom prostoru i brzom razmnožavanju bakterija. Treba imati na umu kako se bakterije nalaze i u zemlji pa su niski plodovi, poput rajčice ili dinje, potencijalno opasni. Hranu prije konzumiranja uvijek treba termički obraditi. 

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci: 

Rizici u prehrani su danas svedeni na tri područja - mjesto kupovine hrane, mjesto pohrane namirnica i objedovanje u objektima organizirane prehrane. Mjesta kupovine (tržnice, trgovine, mesnice) kao i objekti orgnaizirane prehrane (restorani, hoteli) trebali bi biti pokriveni HACCP sustavom i na taj način sigurni od rizika. Ono gdje najviše sami možemo učiniti kako bi se zaštitili jeste transport hrane i njeno skladištenje. Naime nakon kupovine valja voditi računa da hranu u što kraćem roku donesemo kući i pravilno uskaldištimo kako ne bi bila dugo izložena visokim temperaturama. To je posebno bitno kod namirnica osjetljivih na kvarenje uz opasnost od trovanja mikrobnim patogenima: jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, sirevi, ribe, prerezane lubenice, zelena salata.

2. SKLADIŠTENJE

Održavajte skladišne prostore čistim i suhim, posebno hladnjak. Vodite računa da meso ne ostavljajte na dasci za rezanje. Kod odmrzavanja mesa, psoebice peradi i ribe, ne držite ih dugo u vodi u kojoj ih odmrzavate. 

3. NAČIN PRIPREME - posebno budite oprezni ljeti

- ne podgrijavajte hranu nekoliko puta

- jednom odmrznutu hranu nemojte ponovno smrzavati - poseban oprez kod sladoleda (u većem pakiranju)

- perite ruke prije jela, rukovanja hranom ili spremanja jela

- jaja razbijte neposredno prije pripreme i uvijek provjerite na kvarljivost

ČITAJTE ROK TRAJANJA!

4. PROVJERA SVJEŽINE

Ljudski nos i jezik su dva prilično razvijena čula za prepoznavanje pokvarene hrane, samo se treba sjetiti koristiti ih. Ako namirnica ima pljesniv okus, kiseo okus, neobično gorčast okus, nemojte je jesti - neka vam ne bude žao baciti pokvarenu hranu - crijeva, jetra, bubrezi i ostatak organizma će biti jako zahvalni na takvoj odluci.

Hrana sumnjive boje, mirisa i okusa nije za jelo - to je već postalo otpad!

5. NE PITI USTAJALU VODU

Izbjegavajte vodu s ledom u kafićima kada su visoke temperature. U vodu, mineralnu i sokove uvijek dodajte par kapi limuna.

6. PLJESNIVI KRUH ne da se popraviti

7. NAPUHNUTE LIMENKE, MESNA JELA I PAŠTETE nemojte otvarati. Odmah ih bacite na sigurno mjesto.

8. DŽEMOVI, SLATKO I MLIJEČNI PROIZVODI koji imaju vidljivu plijesan više nisu dobri za jelo. Nije ih dovoljno samo 'počistiti' ih s vrha.

9. MESNE NARESKE, PAŠTETE, SUHOMESNATE PROIZVODE, HRENOVKE, PEČENO MESO uvijek držite u hladnjaku.

10. NOS I JEZIK NE MOGU UVIJEK DETEKTIRATI BAKTERIJE

Kada sumnjate u ozbiljno trovanje hranom za koju ste već kod konzumacije bili nesigurni u higijensku ispravnost obratite se liječniku odmah i bez odlaganja. Simptomi su  opća mučnina, bol u želucu, povraćanje, bolna nadutost, proljev.

Kod blažih probavnih tegoba rješenje su probiotski proizvodi uz prebiotike i dosta tekućine. Izvori probiotika su jogurt, mladi kravlji sir, acidofil, kefir, razblaženi kupusni rasol i razblažena sirutka.

Nije samo rizik od akutnog trovanja opasan, sobna temperatura pogoduje nastanku toksičnih i kancerogenih spojeva nitrozamina. Preporuka je njihov dalji nastanak umanjiti vitaminom C, odnosno konzumiranjem limuna, rajčica, paprika ili nekog drugog svježeg povrća uz takav ljetni mesni obrok. (Izvor: hrt)

Broj komentara: 0

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Što se događa na odjelu brodske bolnice?

Manjak liječnika ili loši opći uvjeti

Što se događa na odjelu brodske bolnice?

19.6.2018. | 21:00
Drugi put u samo pola godine imali smo priliku čuti ispovijesti teških bolesnika iz Slavonskog Broda, nezadovoljnih zdravstvenom zaštitom i medicinskim uslugama na jednom od odjela brodske Opće bolnice.
Drugi put u samo pola godine imali smo priliku čuti ispovijesti teških bolesnika iz Slavonskog Broda, nezadovoljnih zdravstvenom zaštitom i medicinskim uslugama na jednom od odjela brodske Opće bolnice.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Besplatna edukacija za buduće voditelje trudničkih tečajeva

Roditelji u akciji

Besplatna edukacija za buduće voditelje trudničkih tečajeva

18.6.2018. | 11:50
Program je jedinstven u regiji i ovo je prva prilika za ovakvu vrstu edukacije za laike, a buduće voditeljice ne moraju (ali mogu) biti zdravstvene djelatnice, već žene koje svoje znanje i iskustvo žele prenijeti na druge.
Program je jedinstven u regiji i ovo je prva prilika za ovakvu vrstu edukacije za laike, a buduće voditeljice ne moraju (ali mogu) biti zdravstvene djelatnice, već žene koje svoje znanje i iskustvo žele prenijeti na druge.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Oprez zbog mišje groznice

Nema ospica na području BPŽ

Oprez zbog mišje groznice

12.6.2018. | 23:05
Simptomi mišje groznice su slični gripi: visoka temperatura, bolovi u cijelom tijelu, a eventualno upozorenje da se radi o nečem drugom može biti jaka bol u donjem dijelu leđa te jača glavobolja, mučnina s povraćanjem... Temperatura može potrajati i do deset dana, a nakon toga m
Simptomi mišje groznice su slični gripi: visoka temperatura, bolovi u cijelom tijelu, a eventualno upozorenje da se radi o nečem drugom može biti jaka bol u donjem dijelu leđa te jača glavobolja, mučnina s povraćanjem... Temperatura može potrajati i do deset dana, a nakon toga m
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako će osobe s invaliditetom do ureda HZZO-a?

Korisnici pitaju:

Kako će osobe s invaliditetom do ureda HZZO-a?

5.6.2018. | 9:30
Korisnici usluga slavonskobrodskog HZZO-a, s pravom, su upitali kako će osobe s inavliditetom pristupiti uredima u kojima trebaju riješiti određene zahtjeve. Naime, pred njima se nalaze prvo dvije, a potom i šest prilaznih stepenica koje vode do samog ulaza u zgradu. SBplus donos
Korisnici usluga slavonskobrodskog HZZO-a, s pravom, su upitali kako će osobe s inavliditetom pristupiti uredima u kojima trebaju riješiti određene zahtjeve. Naime, pred njima se nalaze prvo dvije, a potom i šest prilaznih stepenica koje vode do samog ulaza u zgradu. SBplus donos
SBplus.hr, Slavonski Brod : Prijeti li i brodskoj županiji epidemija ospica?

Roditelji riskiraju živote

Prijeti li i brodskoj županiji epidemija ospica?

29.5.2018. | 17:30
Oni koji djecu nisu cijepili sami su na sebe preuzeli odgovornost da odgovaraju za eventualne posljedice, do kojih ipak, nadamo se neće doći. Zbog djece, koja nisu ništa kriva zbog, u najmanju ruku rečeno, čudnih odluka njihovih roditelja.
Oni koji djecu nisu cijepili sami su na sebe preuzeli odgovornost da odgovaraju za eventualne posljedice, do kojih ipak, nadamo se neće doći. Zbog djece, koja nisu ništa kriva zbog, u najmanju ruku rečeno, čudnih odluka njihovih roditelja.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Oporavak mlade Brođanke nakon moždanog udara

Robotika nije dostupna svima

Oporavak mlade Brođanke nakon moždanog udara

29.5.2018. | 9:00
Prije šest mjeseci mlada Brođanka, nastavnica biologije, jedne nedjelje iza ručka, pred božićne blagdane, doživjela je moždani udar u kupaonici. Oduzeo joj je pokret, hod, govor, desnu ruku.
Prije šest mjeseci mlada Brođanka, nastavnica biologije, jedne nedjelje iza ručka, pred božićne blagdane, doživjela je moždani udar u kupaonici. Oduzeo joj je pokret, hod, govor, desnu ruku.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Upozorenje alergičnima na pelud

Zavod za javno zdravstvo

Upozorenje alergičnima na pelud

28.5.2018. | 17:30
Za očekivati je kako će i narednih dana koncentracija peludi trave biti visoka, pa se osobe alergične na nju upozoravaju da se pridržavaju uputa stručnjaka.
Za očekivati je kako će i narednih dana koncentracija peludi trave biti visoka, pa se osobe alergične na nju upozoravaju da se pridržavaju uputa stručnjaka.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trava prijeti zdravlju Brođana

Vrijeme alergija

Trava prijeti zdravlju Brođana

27.5.2018. | 16:20
"Alergijske bolesti nisu bolesti, koje bar za sada, trajno oštećuju zdravlje. Zbog toga ih mnogi na neki način minoriziraju i podcjenjuju, no djeca, ali i odrasli, koji se nose s njima imaju iznimno narušenu kvalitetu života."
"Alergijske bolesti nisu bolesti, koje bar za sada, trajno oštećuju zdravlje. Zbog toga ih mnogi na neki način minoriziraju i podcjenjuju, no djeca, ali i odrasli, koji se nose s njima imaju iznimno narušenu kvalitetu života."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Mlade medicinske sestre Brođane upozorile na opasnosti

Dani irisa okupili oboljele i stručnjake

Mlade medicinske sestre Brođane upozorile na opasnosti

26.5.2018. | 10:50
'Prema podatcima iz Registra za rak Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, svega jedna četvrtina osoba odazove se preventivnim akcijama. Premaleni je to broj jer se akcijom Ministarstva zdravstva u petogodišnjem planu želi smanjiti smrtnost za 15 posto, a to je veliki broj života.'
'Prema podatcima iz Registra za rak Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, svega jedna četvrtina osoba odazove se preventivnim akcijama. Premaleni je to broj jer se akcijom Ministarstva zdravstva u petogodišnjem planu želi smanjiti smrtnost za 15 posto, a to je veliki broj života.'
SBplus.hr, Slavonski Brod : "Djeca zaslužuju samo najbolje"

Fra Ilija Jerković:

"Djeca zaslužuju samo najbolje"

25.5.2018. | 14:30
"Kad su oni u pitanju nema kompromisa. Djeca zaslužuju samo najbolje i mi im se trudimo to pružiti. Dnevno kroz našu ustanovu prođe 200-ak mališana, a s njima radi 65 uposlenih i brojni volonteri."
"Kad su oni u pitanju nema kompromisa. Djeca zaslužuju samo najbolje i mi im se trudimo to pružiti. Dnevno kroz našu ustanovu prođe 200-ak mališana, a s njima radi 65 uposlenih i brojni volonteri."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Volonteri organizirali druženje u parku

Živjeti zdravo

Volonteri organizirali druženje u parku

19.5.2018. | 13:45
Obilježavanje važnih datuma za zdravlje Volonteri u parku popratit će aktivnostima bitnim za promicanje zdravog načina življenja.
Obilježavanje važnih datuma za zdravlje Volonteri u parku popratit će aktivnostima bitnim za promicanje zdravog načina življenja.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Podučili građane kako pomoći i provjerili njihovo stanje

Volonteri i djelatnici

Podučili građane kako pomoći i provjerili njihovo stanje

12.5.2018. | 14:30
Zdravstveni program, dragovoljno darivanje krvi, projekt " Kodeks sigurnosti na vodi" i projekt " Ostvari" samo su dio aktivnosti koje su, uz mjerenje krvnog tlaka i šećera u krvi, predstavili svojim sugrađanima.
Zdravstveni program, dragovoljno darivanje krvi, projekt " Kodeks sigurnosti na vodi" i projekt " Ostvari" samo su dio aktivnosti koje su, uz mjerenje krvnog tlaka i šećera u krvi, predstavili svojim sugrađanima.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Zaraženi krpelj može izazvati teška oboljenja

Oprez, krpelji!!!

Zaraženi krpelj može izazvati teška oboljenja

12.5.2018. | 14:00
Ako se krpelj nađe na tijelu (najčešće pazuho, prepone, noge, pupak, glava, vrat, kod djece posebno rub vlasišta), najuputnije ga je uhvatiti pincetom - što bliže koži - i izvući bez ikakvog uvrtanja, ne mazati nikakvim tekućinama, a nakon odstranjivanja oprati ranu sapunom te
Ako se krpelj nađe na tijelu (najčešće pazuho, prepone, noge, pupak, glava, vrat, kod djece posebno rub vlasišta), najuputnije ga je uhvatiti pincetom - što bliže koži - i izvući bez ikakvog uvrtanja, ne mazati nikakvim tekućinama, a nakon odstranjivanja oprati ranu sapunom te
SBplus.hr, Slavonski Brod : Najmanje što im možemo reći je - 'Hvala!'

Međunarodni dan medicinskih sestara

Najmanje što im možemo reći je - 'Hvala!'

12.5.2018. | 11:05
Zahvala se uistinu čini slabom zamjenom za svu odgovornost, profesionalnost, pedantnost i posvećenost ljudi medicinskog zanimanja.
Zahvala se uistinu čini slabom zamjenom za svu odgovornost, profesionalnost, pedantnost i posvećenost ljudi medicinskog zanimanja.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Jedemo li doista zdravstveno ispravnu hranu?

Koliko vjerujemo inspekcijama?

Jedemo li doista zdravstveno ispravnu hranu?

8.5.2018. | 13:00
Dok ne dostignemo razinu Danske, odluku o tome jesu li količine pesticida kod nas u dozvoljenim ili nedozvoljenim količinama, možda trebamo donijeti sami i što je moguće češće proizvesti (u privatnim i gradskim vrtovima) ili potražiti za kupnju (na žalost puno skuplje) ekološki p
Dok ne dostignemo razinu Danske, odluku o tome jesu li količine pesticida kod nas u dozvoljenim ili nedozvoljenim količinama, možda trebamo donijeti sami i što je moguće češće proizvesti (u privatnim i gradskim vrtovima) ili potražiti za kupnju (na žalost puno skuplje) ekološki p
SBplus.hr, Slavonski Brod : Manje straha od "kobaške bolesti" u selima brodskog Posavlja

Nakon 60 godina istraživanja

Manje straha od "kobaške bolesti" u selima brodskog Posavlja

5.5.2018. | 14:30
"Naša bolnica time predstavlja najbolje što ima, a to su njezini ljudi i njihovo znanje. Na području nefrologije s pravom mogu reći da smo jedni od vodećih u svijetu dijelom i zbog toga što nam je u blizini endemsko područje, ali prije svega zahvaljujući liječnicima poput dr.
"Naša bolnica time predstavlja najbolje što ima, a to su njezini ljudi i njihovo znanje. Na području nefrologije s pravom mogu reći da smo jedni od vodećih u svijetu dijelom i zbog toga što nam je u blizini endemsko područje, ali prije svega zahvaljujući liječnicima poput dr.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Sve lošija demografska slika utječe i na broj darivatelja

Dragovoljni darivatelji krvi

Sve lošija demografska slika utječe i na broj darivatelja

2.5.2018. | 19:30
U slavonskobrodskom Gradskom Crvenom križu danas je organizirana akcija darivanja krvi i za učenike Srednje škole "Matija Antun Reljković". Iako se zbog iseljavanja osjeti pad dragovoljnih darivatelja raduju mlade snage koje kažu kako će s ovom humanom gestom nastaviti i dalje.
U slavonskobrodskom Gradskom Crvenom križu danas je organizirana akcija darivanja krvi i za učenike Srednje škole "Matija Antun Reljković". Iako se zbog iseljavanja osjeti pad dragovoljnih darivatelja raduju mlade snage koje kažu kako će s ovom humanom gestom nastaviti i dalje.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Melanom je najmaligniji tumor

Dermatologinja upozorava

Melanom je najmaligniji tumor

29.4.2018. | 16:30
"Svugdje u svijetu, pa i kod nas, je zadnjih godina porastao broj oboljelih od melanoma, a on je, prema nekim studijama, četvrti po učestalosti sveukupnih karcinoma i njegove su prognoze najlošije."
"Svugdje u svijetu, pa i kod nas, je zadnjih godina porastao broj oboljelih od melanoma, a on je, prema nekim studijama, četvrti po učestalosti sveukupnih karcinoma i njegove su prognoze najlošije."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Istraživanje će dati odgovor je li opasno živjeti u Brodu

Brođani prolaze testiranja

Istraživanje će dati odgovor je li opasno živjeti u Brodu

28.4.2018. | 17:05
Odgovor na pitanje utječe li uistinu život u Slavonskom Brodu na razvoj pojedinih bolesti te kako je moguće educirati građane i stručnjake u cilju prevencije takvih stanja, dobit ćemo tek nakon višegodišnje studije.
Odgovor na pitanje utječe li uistinu život u Slavonskom Brodu na razvoj pojedinih bolesti te kako je moguće educirati građane i stručnjake u cilju prevencije takvih stanja, dobit ćemo tek nakon višegodišnje studije.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brođani neumorni u spašavanju života

Još jedna akcija darivanja krvi

Brođani neumorni u spašavanju života

25.4.2018. | 18:20
Banka krvi neprestano se prazni i zahtijeva nove donacije kojima će biti spašeni nečiji životi.
Banka krvi neprestano se prazni i zahtijeva nove donacije kojima će biti spašen nečiji život.
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :