Život : Zdravlje

Objavljeno: 12.6.2018. u 17:30
Prikaza: 402
|
Autor: AP

Valja znati

Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseci

Slavonski Brod : Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseciIlustracija(Foto: hrt)

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci:

LJETO je vrijeme visokih temperatura i godišnjih odmora što pogoduje gomilanju osjetljivih namirnica na malom prostoru i brzom razmnožavanju bakterija. Treba imati na umu kako se bakterije nalaze i u zemlji pa su niski plodovi, poput rajčice ili dinje, potencijalno opasni. Hranu prije konzumiranja uvijek treba termički obraditi. 

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci: 

Rizici u prehrani su danas svedeni na tri područja - mjesto kupovine hrane, mjesto pohrane namirnica i objedovanje u objektima organizirane prehrane. Mjesta kupovine (tržnice, trgovine, mesnice) kao i objekti orgnaizirane prehrane (restorani, hoteli) trebali bi biti pokriveni HACCP sustavom i na taj način sigurni od rizika. Ono gdje najviše sami možemo učiniti kako bi se zaštitili jeste transport hrane i njeno skladištenje. Naime nakon kupovine valja voditi računa da hranu u što kraćem roku donesemo kući i pravilno uskaldištimo kako ne bi bila dugo izložena visokim temperaturama. To je posebno bitno kod namirnica osjetljivih na kvarenje uz opasnost od trovanja mikrobnim patogenima: jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, sirevi, ribe, prerezane lubenice, zelena salata.

2. SKLADIŠTENJE

Održavajte skladišne prostore čistim i suhim, posebno hladnjak. Vodite računa da meso ne ostavljajte na dasci za rezanje. Kod odmrzavanja mesa, psoebice peradi i ribe, ne držite ih dugo u vodi u kojoj ih odmrzavate. 

3. NAČIN PRIPREME - posebno budite oprezni ljeti

- ne podgrijavajte hranu nekoliko puta

- jednom odmrznutu hranu nemojte ponovno smrzavati - poseban oprez kod sladoleda (u većem pakiranju)

- perite ruke prije jela, rukovanja hranom ili spremanja jela

- jaja razbijte neposredno prije pripreme i uvijek provjerite na kvarljivost

ČITAJTE ROK TRAJANJA!

4. PROVJERA SVJEŽINE

Ljudski nos i jezik su dva prilično razvijena čula za prepoznavanje pokvarene hrane, samo se treba sjetiti koristiti ih. Ako namirnica ima pljesniv okus, kiseo okus, neobično gorčast okus, nemojte je jesti - neka vam ne bude žao baciti pokvarenu hranu - crijeva, jetra, bubrezi i ostatak organizma će biti jako zahvalni na takvoj odluci.

Hrana sumnjive boje, mirisa i okusa nije za jelo - to je već postalo otpad!

5. NE PITI USTAJALU VODU

Izbjegavajte vodu s ledom u kafićima kada su visoke temperature. U vodu, mineralnu i sokove uvijek dodajte par kapi limuna.

6. PLJESNIVI KRUH ne da se popraviti

7. NAPUHNUTE LIMENKE, MESNA JELA I PAŠTETE nemojte otvarati. Odmah ih bacite na sigurno mjesto.

8. DŽEMOVI, SLATKO I MLIJEČNI PROIZVODI koji imaju vidljivu plijesan više nisu dobri za jelo. Nije ih dovoljno samo 'počistiti' ih s vrha.

9. MESNE NARESKE, PAŠTETE, SUHOMESNATE PROIZVODE, HRENOVKE, PEČENO MESO uvijek držite u hladnjaku.

10. NOS I JEZIK NE MOGU UVIJEK DETEKTIRATI BAKTERIJE

Kada sumnjate u ozbiljno trovanje hranom za koju ste već kod konzumacije bili nesigurni u higijensku ispravnost obratite se liječniku odmah i bez odlaganja. Simptomi su  opća mučnina, bol u želucu, povraćanje, bolna nadutost, proljev.

Kod blažih probavnih tegoba rješenje su probiotski proizvodi uz prebiotike i dosta tekućine. Izvori probiotika su jogurt, mladi kravlji sir, acidofil, kefir, razblaženi kupusni rasol i razblažena sirutka.

Nije samo rizik od akutnog trovanja opasan, sobna temperatura pogoduje nastanku toksičnih i kancerogenih spojeva nitrozamina. Preporuka je njihov dalji nastanak umanjiti vitaminom C, odnosno konzumiranjem limuna, rajčica, paprika ili nekog drugog svježeg povrća uz takav ljetni mesni obrok. (Izvor: hrt)

Broj komentara: 0

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trudom pojedinaca brodski mališani dobili najbolju pomoć

Početak novih programa Centra Logos

Trudom pojedinaca brodski mališani dobili najbolju pomoć

6.8.2018. | 21:00
Početkom srpnja otvorene su nove prostorije slavonskobrodskog Dječjeg centra Logos koji je godinama bio smješten u neprimjerenim uvjetima. Vodstvo Logosa pokazalo je kako nisu davali prazna obećanja pa uskoro počinje upis u novu pedagošku godinu i skupine Dječjeg kluba Gita za po
Početkom srpnja otvorene su nove prostorije slavonskobrodskog Dječjeg centra Logos koji je godinama bio smješten u neprimjerenim uvjetima. Vodstvo Logosa pokazalo je kako nisu davali prazna obećanja pa uskoro počinje upis u novu pedagošku godinu i skupine Dječjeg kluba Gita za po
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trebate oralnog kirurga? Platite ili idite izvan Broda

Izbor Brođana

Trebate oralnog kirurga? Platite ili idite izvan Broda

30.7.2018. | 21:00
Nema dežurnih zubara, ali nema niti oralnih kirurga pa i za tu uslugu Brođani, bez obzira na plaćena zdravstvena osiguranja, osnovno i dopunsko, morat će iskeširati određenu svotu novca ili jednostavno putovati u neku drugu županiju. Evo zašto je do toga došlo.
Nema dežurnih zubara, ali nema niti oralnih kirurga pa i za tu uslugu Brođani, bez obzira na plaćena zdravstvena osiguranja, osnovno i dopunsko, morat će iskeširati određenu svotu novca ili jednostavno putovati u neku drugu županiju. Evo zašto je do toga došlo.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako se možete zaštititi od zaraze salmonelom

Infekcije u ljetnim mjesecima

Kako se možete zaštititi od zaraze salmonelom

27.7.2018. | 19:00
Izvori infekcije salomnelom su voda (onečišćena fekalijama), školjke (zbog kontaminirane vode), mlijeko i mliječni proizvodi (zbog neadekvatne pasterizacije, nestručnog rukovanja i sl.), jaja (od zaraženih ptica ili zbog kontaminacija tijekom obrade), ali i meso i mesni proizvodi
Izvori infekcije salomnelom su voda (onečišćena fekalijama), školjke (zbog kontaminirane vode), mlijeko i mliječni proizvodi (zbog neadekvatne pasterizacije, nestručnog rukovanja i sl.), jaja (od zaraženih ptica ili zbog kontaminacija tijekom obrade), ali i meso i mesni proizvodi
SBplus.hr, Slavonski Brod : Prijeti pelud trave, korova i ambrozije

Zavod za javno zdravstvo upozorava:

Prijeti pelud trave, korova i ambrozije

26.7.2018. | 16:30
Najnoviji podaci govore o povećanoj koncentarciji peludi trava, korova i ambrozije, na koju je alergičan najveći broj stanovnika.
Najnoviji podaci govore o povećanoj koncentarciji peludi trava, korova i ambrozije, na koju je alergičan najveći broj stanovnika.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Saznali smo zbog čega jučer u Brodu nije radio rendgen

Tragom informacije čitatelja

Saznali smo zbog čega jučer u Brodu nije radio rendgen

25.7.2018. | 21:30
Zbog njihove vulgarnosti, nećemo doslovno citirati Amerikance, tek, konstatirat ćemo - problemi se događaju. Što brže budu prebrođeni to bolje po pacijente i Upravu. Ali i obrnuto, dakako.
Zbog njihove vulgarnosti, nećemo doslovno citirati Amerikance, tek, konstatirat ćemo - problemi se događaju. Što brže budu prebrođeni to bolje po pacijente i Upravu. Ali i obrnuto, dakako.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Provjerili smo je li se popravilo stanje sa zalihama krvi

Danas cjelodnevna akcija u Crvenom križu

Provjerili smo je li se popravilo stanje sa zalihama krvi

25.7.2018. | 11:20
'Da bismo prevenirali nestašice krvi, pozivamo sve osobe koje su punoljetne i zdrave da se odazovu davanju krvi. Također, zahvaljujemo se svim našim davateljima koji su darovali krv.'
'Da bismo prevenirali nestašice krvi, pozivamo sve osobe koje su punoljetne i zdrave da se odazovu davanju krvi. Također, zahvaljujemo se svim našim davateljima koji su darovali krv.'
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brođani godinama bez dežurnog zubara vikendom i blagdanima

Nedostatak u zdravstvenoj zaštiti

Brođani godinama bez dežurnog zubara vikendom i blagdanima

24.7.2018. | 21:00
Sustav je pacijente uistinu doveo u nimalo zavidnu situaciju u kojoj za svoje novce, koje izdvajaju za osnovno i dopunsko zdravstveno osiguranje, nemaju mogućnost dobiti hitnu stomatološku pomoć.
Sustav je pacijente uistinu doveo u nimalo zavidnu situaciju u kojoj za svoje novce, koje izdvajaju za osnovno i dopunsko zdravstveno osiguranje, nemaju mogućnost dobiti hitnu stomatološku pomoć.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kazne za neuništavanje ambrozije i do 10 tisuća kuna

Vrijeme alergija

Kazne za neuništavanje ambrozije i do 10 tisuća kuna

24.7.2018. | 17:00
Osobe alergične na pelud ambrozije već su osjetile kako je 'ambrozija krenula', a potvrđuje to i nalaz županijskog Zavoda za javno zdravstvo o razini koncentracije njene peludi u zraku. Podsjećamo kako svi imamo obvezu uništavati ovu biljku, a u suprotnom očekuju nas novčane kazn
Osobe alergične na pelud ambrozije već su osjetile kako je 'ambrozija krenula', a potvrđuje to i nalaz županijskog Zavoda za javno zdravstvo o razini koncentracije njene peludi u zraku. Podsjećamo kako svi imamo obvezu uništavati ovu biljku, a u suprotnom očekuju nas novčane kazn
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brodska bi bolnica mogla ostati bez zaliha krvi

Slab odaziv građana akcijama

Brodska bi bolnica mogla ostati bez zaliha krvi

21.7.2018. | 10:15
U ljetno vrijeme, kada je potreba za zalihama krvi svih krvnih grupa povećana, najmanje se ljudi, zbog odlaska na godišnje odmore, odlučuje na darivanje. Osječka bolnica koja krvnim pripravcima opskrbljuje brodsku, našla se stoga u ozbiljnim problemima.
U ljetno vrijeme, kada je potreba za zalihama krvi svih krvnih grupa povećana, najmanje se ljudi, zbog odlaska na godišnje odmore, odlučuje na darivanje. Osječka bolnica koja krvnim pripravcima opskrbljuje brodsku, našla se stoga u ozbiljnim problemima.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Mario je na treninge dolazio na poni biciklu

Mandža se bio okrenuo malom nogometu

Mario je na treninge dolazio na poni biciklu

18.7.2018. | 14:15
Vozio je tada Mario preko rampe u Osječkoj (na mjestu sadašnjeg podvožnjaka, nap.a.), a kako bicikl nije imao blatobrana kad bi padala kiša na stadion bi dolazio s crtom blata preko leđa. Kad su mu ukrali taj poni, vrlo brzo je dobio novi.
Vozio je tada Mario preko rampe u Osječkoj (na mjestu sadašnjeg podvožnjaka, nap.a.), a kako bicikl nije imao blatobrana kad bi padala kiša na stadion bi dolazio s crtom blata preko leđa. Kad su mu ukrali taj poni, vrlo brzo je dobio novi.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Što se događa na odjelu brodske bolnice?

Manjak liječnika ili loši opći uvjeti

Što se događa na odjelu brodske bolnice?

19.6.2018. | 21:00
Drugi put u samo pola godine imali smo priliku čuti ispovijesti teških bolesnika iz Slavonskog Broda, nezadovoljnih zdravstvenom zaštitom i medicinskim uslugama na jednom od odjela brodske Opće bolnice.
Drugi put u samo pola godine imali smo priliku čuti ispovijesti teških bolesnika iz Slavonskog Broda, nezadovoljnih zdravstvenom zaštitom i medicinskim uslugama na jednom od odjela brodske Opće bolnice.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Besplatna edukacija za buduće voditelje trudničkih tečajeva

Roditelji u akciji

Besplatna edukacija za buduće voditelje trudničkih tečajeva

18.6.2018. | 11:50
Program je jedinstven u regiji i ovo je prva prilika za ovakvu vrstu edukacije za laike, a buduće voditeljice ne moraju (ali mogu) biti zdravstvene djelatnice, već žene koje svoje znanje i iskustvo žele prenijeti na druge.
Program je jedinstven u regiji i ovo je prva prilika za ovakvu vrstu edukacije za laike, a buduće voditeljice ne moraju (ali mogu) biti zdravstvene djelatnice, već žene koje svoje znanje i iskustvo žele prenijeti na druge.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Oprez zbog mišje groznice

Nema ospica na području BPŽ

Oprez zbog mišje groznice

12.6.2018. | 23:05
Simptomi mišje groznice su slični gripi: visoka temperatura, bolovi u cijelom tijelu, a eventualno upozorenje da se radi o nečem drugom može biti jaka bol u donjem dijelu leđa te jača glavobolja, mučnina s povraćanjem... Temperatura može potrajati i do deset dana, a nakon toga m
Simptomi mišje groznice su slični gripi: visoka temperatura, bolovi u cijelom tijelu, a eventualno upozorenje da se radi o nečem drugom može biti jaka bol u donjem dijelu leđa te jača glavobolja, mučnina s povraćanjem... Temperatura može potrajati i do deset dana, a nakon toga m
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako će osobe s invaliditetom do ureda HZZO-a?

Korisnici pitaju:

Kako će osobe s invaliditetom do ureda HZZO-a?

5.6.2018. | 9:30
Korisnici usluga slavonskobrodskog HZZO-a, s pravom, su upitali kako će osobe s inavliditetom pristupiti uredima u kojima trebaju riješiti određene zahtjeve. Naime, pred njima se nalaze prvo dvije, a potom i šest prilaznih stepenica koje vode do samog ulaza u zgradu. SBplus donos
Korisnici usluga slavonskobrodskog HZZO-a, s pravom, su upitali kako će osobe s inavliditetom pristupiti uredima u kojima trebaju riješiti određene zahtjeve. Naime, pred njima se nalaze prvo dvije, a potom i šest prilaznih stepenica koje vode do samog ulaza u zgradu. SBplus donos
SBplus.hr, Slavonski Brod : Prijeti li i brodskoj županiji epidemija ospica?

Roditelji riskiraju živote

Prijeti li i brodskoj županiji epidemija ospica?

29.5.2018. | 17:30
Oni koji djecu nisu cijepili sami su na sebe preuzeli odgovornost da odgovaraju za eventualne posljedice, do kojih ipak, nadamo se neće doći. Zbog djece, koja nisu ništa kriva zbog, u najmanju ruku rečeno, čudnih odluka njihovih roditelja.
Oni koji djecu nisu cijepili sami su na sebe preuzeli odgovornost da odgovaraju za eventualne posljedice, do kojih ipak, nadamo se neće doći. Zbog djece, koja nisu ništa kriva zbog, u najmanju ruku rečeno, čudnih odluka njihovih roditelja.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Oporavak mlade Brođanke nakon moždanog udara

Robotika nije dostupna svima

Oporavak mlade Brođanke nakon moždanog udara

29.5.2018. | 9:00
Prije šest mjeseci mlada Brođanka, nastavnica biologije, jedne nedjelje iza ručka, pred božićne blagdane, doživjela je moždani udar u kupaonici. Oduzeo joj je pokret, hod, govor, desnu ruku.
Prije šest mjeseci mlada Brođanka, nastavnica biologije, jedne nedjelje iza ručka, pred božićne blagdane, doživjela je moždani udar u kupaonici. Oduzeo joj je pokret, hod, govor, desnu ruku.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Upozorenje alergičnima na pelud

Zavod za javno zdravstvo

Upozorenje alergičnima na pelud

28.5.2018. | 17:30
Za očekivati je kako će i narednih dana koncentracija peludi trave biti visoka, pa se osobe alergične na nju upozoravaju da se pridržavaju uputa stručnjaka.
Za očekivati je kako će i narednih dana koncentracija peludi trave biti visoka, pa se osobe alergične na nju upozoravaju da se pridržavaju uputa stručnjaka.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trava prijeti zdravlju Brođana

Vrijeme alergija

Trava prijeti zdravlju Brođana

27.5.2018. | 16:20
"Alergijske bolesti nisu bolesti, koje bar za sada, trajno oštećuju zdravlje. Zbog toga ih mnogi na neki način minoriziraju i podcjenjuju, no djeca, ali i odrasli, koji se nose s njima imaju iznimno narušenu kvalitetu života."
"Alergijske bolesti nisu bolesti, koje bar za sada, trajno oštećuju zdravlje. Zbog toga ih mnogi na neki način minoriziraju i podcjenjuju, no djeca, ali i odrasli, koji se nose s njima imaju iznimno narušenu kvalitetu života."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Mlade medicinske sestre Brođane upozorile na opasnosti

Dani irisa okupili oboljele i stručnjake

Mlade medicinske sestre Brođane upozorile na opasnosti

26.5.2018. | 10:50
'Prema podatcima iz Registra za rak Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, svega jedna četvrtina osoba odazove se preventivnim akcijama. Premaleni je to broj jer se akcijom Ministarstva zdravstva u petogodišnjem planu želi smanjiti smrtnost za 15 posto, a to je veliki broj života.'
'Prema podatcima iz Registra za rak Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, svega jedna četvrtina osoba odazove se preventivnim akcijama. Premaleni je to broj jer se akcijom Ministarstva zdravstva u petogodišnjem planu želi smanjiti smrtnost za 15 posto, a to je veliki broj života.'
SBplus.hr, Slavonski Brod : "Djeca zaslužuju samo najbolje"

Fra Ilija Jerković:

"Djeca zaslužuju samo najbolje"

25.5.2018. | 14:30
"Kad su oni u pitanju nema kompromisa. Djeca zaslužuju samo najbolje i mi im se trudimo to pružiti. Dnevno kroz našu ustanovu prođe 200-ak mališana, a s njima radi 65 uposlenih i brojni volonteri."
"Kad su oni u pitanju nema kompromisa. Djeca zaslužuju samo najbolje i mi im se trudimo to pružiti. Dnevno kroz našu ustanovu prođe 200-ak mališana, a s njima radi 65 uposlenih i brojni volonteri."
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :