Život : Zdravlje

Objavljeno: 12.6.2018. u 17:30
Prikaza: 482
|
Autor: AP

Valja znati

Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseci

Slavonski Brod : Kako izbjeći trovanje hranom tijekom ljetnih mjeseciIlustracija(Foto: hrt)

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci:

LJETO je vrijeme visokih temperatura i godišnjih odmora što pogoduje gomilanju osjetljivih namirnica na malom prostoru i brzom razmnožavanju bakterija. Treba imati na umu kako se bakterije nalaze i u zemlji pa su niski plodovi, poput rajčice ili dinje, potencijalno opasni. Hranu prije konzumiranja uvijek treba termički obraditi. 

Donosimo vam nekoliko savjeta za pravilno skladištenje, pripremu i konzumiranje hrane tijekom ljetnih mjeseci: 

Rizici u prehrani su danas svedeni na tri područja - mjesto kupovine hrane, mjesto pohrane namirnica i objedovanje u objektima organizirane prehrane. Mjesta kupovine (tržnice, trgovine, mesnice) kao i objekti orgnaizirane prehrane (restorani, hoteli) trebali bi biti pokriveni HACCP sustavom i na taj način sigurni od rizika. Ono gdje najviše sami možemo učiniti kako bi se zaštitili jeste transport hrane i njeno skladištenje. Naime nakon kupovine valja voditi računa da hranu u što kraćem roku donesemo kući i pravilno uskaldištimo kako ne bi bila dugo izložena visokim temperaturama. To je posebno bitno kod namirnica osjetljivih na kvarenje uz opasnost od trovanja mikrobnim patogenima: jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, sirevi, ribe, prerezane lubenice, zelena salata.

2. SKLADIŠTENJE

Održavajte skladišne prostore čistim i suhim, posebno hladnjak. Vodite računa da meso ne ostavljajte na dasci za rezanje. Kod odmrzavanja mesa, psoebice peradi i ribe, ne držite ih dugo u vodi u kojoj ih odmrzavate. 

3. NAČIN PRIPREME - posebno budite oprezni ljeti

- ne podgrijavajte hranu nekoliko puta

- jednom odmrznutu hranu nemojte ponovno smrzavati - poseban oprez kod sladoleda (u većem pakiranju)

- perite ruke prije jela, rukovanja hranom ili spremanja jela

- jaja razbijte neposredno prije pripreme i uvijek provjerite na kvarljivost

ČITAJTE ROK TRAJANJA!

4. PROVJERA SVJEŽINE

Ljudski nos i jezik su dva prilično razvijena čula za prepoznavanje pokvarene hrane, samo se treba sjetiti koristiti ih. Ako namirnica ima pljesniv okus, kiseo okus, neobično gorčast okus, nemojte je jesti - neka vam ne bude žao baciti pokvarenu hranu - crijeva, jetra, bubrezi i ostatak organizma će biti jako zahvalni na takvoj odluci.

Hrana sumnjive boje, mirisa i okusa nije za jelo - to je već postalo otpad!

5. NE PITI USTAJALU VODU

Izbjegavajte vodu s ledom u kafićima kada su visoke temperature. U vodu, mineralnu i sokove uvijek dodajte par kapi limuna.

6. PLJESNIVI KRUH ne da se popraviti

7. NAPUHNUTE LIMENKE, MESNA JELA I PAŠTETE nemojte otvarati. Odmah ih bacite na sigurno mjesto.

8. DŽEMOVI, SLATKO I MLIJEČNI PROIZVODI koji imaju vidljivu plijesan više nisu dobri za jelo. Nije ih dovoljno samo 'počistiti' ih s vrha.

9. MESNE NARESKE, PAŠTETE, SUHOMESNATE PROIZVODE, HRENOVKE, PEČENO MESO uvijek držite u hladnjaku.

10. NOS I JEZIK NE MOGU UVIJEK DETEKTIRATI BAKTERIJE

Kada sumnjate u ozbiljno trovanje hranom za koju ste već kod konzumacije bili nesigurni u higijensku ispravnost obratite se liječniku odmah i bez odlaganja. Simptomi su  opća mučnina, bol u želucu, povraćanje, bolna nadutost, proljev.

Kod blažih probavnih tegoba rješenje su probiotski proizvodi uz prebiotike i dosta tekućine. Izvori probiotika su jogurt, mladi kravlji sir, acidofil, kefir, razblaženi kupusni rasol i razblažena sirutka.

Nije samo rizik od akutnog trovanja opasan, sobna temperatura pogoduje nastanku toksičnih i kancerogenih spojeva nitrozamina. Preporuka je njihov dalji nastanak umanjiti vitaminom C, odnosno konzumiranjem limuna, rajčica, paprika ili nekog drugog svježeg povrća uz takav ljetni mesni obrok. (Izvor: hrt)

Broj komentara: 0

Komentirati članak možete samo ako ste prijavljeni!

RegistracijaPrijava

Komentari članaka objavljuju se u realnom vremenu. SBplus.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje. Upisi s takvim sadržajem bit će izbrisani.

Ostali članci u rubrici
SBplus.hr, Slavonski Brod : Saznali smo kako to rade Vlajnić i ekipa u brodskoj bolnici

Nakon brojnih mučnih svjedočanstava žena

Saznali smo kako to rade Vlajnić i ekipa u brodskoj bolnici

16.10.2018. | 12:20
„Ne znam je li bila gora bol zbog gubitka djeteta ili bol zbog toga što su se doktor i sestre cijelo vrijeme smijali i pričali šale."
„Ne znam je li bila gora bol zbog gubitka djeteta ili bol zbog toga što su se doktor i sestre cijelo vrijeme smijali i pričali šale."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Porast depresivnosti i anskioznosti kod mladih

Uz svjetski dan mentalnog zdravlja

Porast depresivnosti i anskioznosti kod mladih

10.10.2018. | 14:00
"Čak 60% naše djece ne voli ići u školu, a najviše zabrinjavaju postotci zastupljenosti depresivnosti (21,5%), anksioznosti (31,5%) i stresa (20,1%)."
"Čak 60% naše djece ne voli ići u školu, a najviše zabrinjavaju postotci zastupljenosti depresivnosti (21,5%), anksioznosti (31,5%) i stresa (20,1%)."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Brođane uskoro neće imati tko liječiti

'Na natječaje se nije javio nitko'

Brođane uskoro neće imati tko liječiti

3.10.2018. | 13:40
Natječaji za doktore medicine raspisani posljednjih mjeseci za zdravstvene ustanove na području Slavonskog Broda, ali i ostatka Županije, nažalost, ostaju nepopunjeni. Ili nema tko raditi ili, pak, konkretno u Slavonskom Brodu nitko od liječnika ne želi ostati/doći raditi.
Natječaji za doktore medicine raspisani posljednjih mjeseci za zdravstvene ustanove na području Slavonskog Broda, ali i ostatka Županije, nažalost, ostaju nepopunjeni. Ili nema tko raditi ili, pak, konkretno u Slavonskom Brodu nitko od liječnika ne želi ostati/doći raditi.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Dobre vijesti za pacijentice slavonskobrodske bolnice

Zastarjeli uređaj zamijenit će novim

Dobre vijesti za pacijentice slavonskobrodske bolnice

3.10.2018. | 9:45
Opća bolnica u Slavonskom Brodu najveća je opća županijska bolnica u Hrvatskoj koja, osim pacijenata iz Brodsko-posavske županije, prima pacijente sa šireg područja, posebice iz Vukovarsko-srijemske županije te Bosne i Hercegovine.
Opća bolnica u Slavonskom Brodu najveća je opća županijska bolnica u Hrvatskoj koja, osim pacijenata iz Brodsko-posavske županije, prima pacijente sa šireg područja, posebice iz Vukovarsko-srijemske županije te Bosne i Hercegovine.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Bolnica će dobiti novi 1,7 milijuna kuna vrijedan mamograf?

Nova ulaganja

Bolnica će dobiti novi 1,7 milijuna kuna vrijedan mamograf?

29.9.2018. | 15:50
Postojeći mamograf star je više od deset godina te se često kvari zbog čega su u Bolnici odlučili nabaviti novi uređaj.No, ne pita se samo njih. Evo o kome i čemu ovise.
Postojeći mamograf star je više od deset godina te se često kvari zbog čega su u Bolnici odlučili nabaviti novi uređaj.No, ne pita se samo njih. Evo o kome i čemu ovise.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kad netko treba tvoju pomoć, ispruži ruku!

Nema ljepšeg osjećaja

Kad netko treba tvoju pomoć, ispruži ruku!

25.9.2018. | 11:05
Gradsko društvo Crvenog križa organizira novu akciju dragovoljnog darivanja krvi. Evo gdje i kada.
Gradsko društvo Crvenog križa organizira novu akciju dragovoljnog darivanja krvi. Evo gdje i kada.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Uskoro manje liste čekanja u brodskoj bolnici

Dr. Josip Samardžić

Uskoro manje liste čekanja u brodskoj bolnici

23.9.2018. | 22:35
"Realizacijom ovog projekta omogućit će se suvremen i ekonomičan način liječenja te bolja i učinkovitija zdravstvena skrb svim pacijentima."
"Realizacijom ovog projekta omogućit će se suvremen i ekonomičan način liječenja te bolja i učinkovitija zdravstvena skrb svim pacijentima."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Još jedna osoba zaražena, njih troje čeka nalaze za potvrdu

Hoće li doći do epidemije?

Još jedna osoba zaražena, njih troje čeka nalaze za potvrdu

14.9.2018. | 16:10
Virus, kojega prenosi komarac iz roda Culex, prvi je put otkriven 1937. godine kod žene iz Ugande, na području zapadno od Nila te je po tome i dobio ime, a unazad dvadesetak godina zabilježene su epidemije diljem svijeta. Kod nas su prvi slučajevi zabilježeni 2012. godine u tri ž
Virus, kojega prenosi komarac iz roda Culex, prvi je put otkriven 1937. godine kod žene iz Ugande, na području zapadno od Nila te je po tome i dobio ime, a unazad dvadesetak godina zabilježene su epidemije diljem svijeta. Kod nas su prvi slučajevi zabilježeni 2012. godine u tri ž
SBplus.hr, Slavonski Brod : U brodskoj bolnici nema težih slučajeva zaraženih

Groznica zapadnog Nila

U brodskoj bolnici nema težih slučajeva zaraženih

12.9.2018. | 14:45
Premda su prvi simptomi bolesti slični gripi, nije potrebno odmah dolaziti liječniku, kaže dr.Čabraja. No ukoliko se razvije jaka glavobolja uz uporno povraćanje, ako je čovjek teže pokretan, ako primjeti osip - obavezno se treba javiti liječniku.
Premda su prvi simptomi bolesti slični gripi, nije potrebno odmah dolaziti liječniku, kaže dr.Čabraja. No ukoliko se razvije jaka glavobolja uz uporno povraćanje, ako je čovjek teže pokretan, ako primjeti osip - obavezno se treba javiti liječniku.
SBplus.hr, Slavonski Brod : U Slav. Brodu ima zaraženih groznicom Zapadnog Nila

Stigla potvrda

U Slav. Brodu ima zaraženih groznicom Zapadnog Nila

11.9.2018. | 15:55
Ovo nisu prvi slučajevi zaraženih virusom zapadnog nila na našem području. Prem apodacima Zavoda za javno zdravstvo brodsko-posavske županije 2012. godina bila su dva zabilježena slučaja a 2014. jedan s područja Nove Gradiške.
Ovo nisu prvi slučajevi zaraženih virusom zapadnog nila na našem području. Prem apodacima Zavoda za javno zdravstvo brodsko-posavske županije 2012. godina bila su dva zabilježena slučaja a 2014. jedan s područja Nove Gradiške.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Tračak pozitive za slavonskobrodski bolnički odjel

Poboljšanje uvjeta smještaja

Tračak pozitive za slavonskobrodski bolnički odjel

7.9.2018. | 14:30
O lošim uvjetima za pacijente smještene na odjelu slavonskobrodske Opće bolnice kao i nedostatku stručnjaka, SBplus više je puta pisao. Današnja donacija Grada Slavonskog Broda, barem će malo popraviti stvari.
O lošim uvjetima za pacijente smještene na odjelu slavonskobrodske Opće bolnice kao i nedostatku stručnjaka, SBplus više je puta pisao. Današnja donacija Grada Slavonskog Broda, barem će malo popraviti stvari.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Prisebni vjernici čovjeku spasili život prije dolaska hitne

Na vjerskom skupu u Slavonskom Brodu

Prisebni vjernici čovjeku spasili život prije dolaska hitne

7.9.2018. | 13:30
Vjerničko druženje i slavlje nakon svete mise i proslave blagdana u Slavonskom Brodu gotovo je završilo nesretnim slučajem gušenja hranom. Dramu koja se odvijala pred mnogobrojnim svjedocima i spašavanje čovjeka od sigurne smrti, opisala nam je jedna od sudionica događaja.
Vjerničko druženje i slavlje nakon svete mise i proslave blagdana u Slavonskom Brodu gotovo je završilo nesretnim slučajem gušenja hranom. Dramu koja se odvijala pred mnogobrojnim svjedocima i spašavanje čovjeka od sigurne smrti, opisala nam je jedna od sudionica događaja.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Crveni semafor za osobe alergične na ambroziju

Zavod za javno zdravstvo

Crveni semafor za osobe alergične na ambroziju

6.9.2018. | 16:35
U Hrvatskoj od nekog oblika alergije danas pati oko 15 posto građana, a na samu ambroziju alergično je njih oko pet posto. Trenutno je koncentracija peludi ambrozije u zraku iznimno visoka.
U Hrvatskoj od nekog oblika alergije danas pati oko 15 posto građana, a na samu ambroziju alergično je njih oko pet posto. Trenutno je koncentracija peludi ambrozije u zraku iznimno visoka.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Ne trebaš biti doktor da bi spašavao/la živote

Samo doniraj krv

Ne trebaš biti doktor da bi spašavao/la živote

28.8.2018. | 12:04
Nova akcija dragovoljnog darivanja krvi u prostorima slavonskobrodskog Crvenog križa.
Nova akcija dragovoljnog darivanja krvi u prostorima slavonskobrodskog Crvenog križa.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Istražili smo kakva je pokrivenost županije timovima HMP

Jesmo li ispod ili iznad standarda

Istražili smo kakva je pokrivenost županije timovima HMP

22.8.2018. | 21:00
"Problematika sa kojom se susrećemo u najvećoj mjeri se odnosi na nedostatak liječnika i na to ne možemo puno utjecati, ali se trudimo osigurati kvalitetne uvjete rada i mogućnosti za osobni i profesionalni razvoj liječnika koji rade u našem Zavodu."
"Problematika sa kojom se susrećemo u najvećoj mjeri se odnosi na nedostatak liječnika i na to ne možemo puno utjecati, ali se trudimo osigurati kvalitetne uvjete rada i mogućnosti za osobni i profesionalni razvoj liječnika koji rade u našem Zavodu."
SBplus.hr, Slavonski Brod : Slavonskobrodski superjunaci prkose znanosti

Teorija i praksa u sukobu

Slavonskobrodski superjunaci prkose znanosti

18.8.2018. | 19:30
Liječničke preporuke za ponašanje tijekom visokih ljetnih temperatura ne vrijede za slavonskobrodske radnike koji cijelo radno vrijeme provode na izravnom suncu. Njih, naime, nitko ne pita mogu li izdržati takve napore. Raditi se, naprosto, mora.
Liječničke preporuke za ponašanje tijekom visokih ljetnih temperatura ne vrijede za slavonskobrodske radnike koji cijelo radno vrijeme provode na izravnom suncu. Njih, naime, nitko ne pita mogu li izdržati takve napore. Raditi se, naprosto, mora.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trudom pojedinaca brodski mališani dobili najbolju pomoć

Početak novih programa Centra Logos

Trudom pojedinaca brodski mališani dobili najbolju pomoć

6.8.2018. | 21:00
Početkom srpnja otvorene su nove prostorije slavonskobrodskog Dječjeg centra Logos koji je godinama bio smješten u neprimjerenim uvjetima. Vodstvo Logosa pokazalo je kako nisu davali prazna obećanja pa uskoro počinje upis u novu pedagošku godinu i skupine Dječjeg kluba Gita za po
Početkom srpnja otvorene su nove prostorije slavonskobrodskog Dječjeg centra Logos koji je godinama bio smješten u neprimjerenim uvjetima. Vodstvo Logosa pokazalo je kako nisu davali prazna obećanja pa uskoro počinje upis u novu pedagošku godinu i skupine Dječjeg kluba Gita za po
SBplus.hr, Slavonski Brod : Trebate oralnog kirurga? Platite ili idite izvan Broda

Izbor Brođana

Trebate oralnog kirurga? Platite ili idite izvan Broda

30.7.2018. | 21:00
Nema dežurnih zubara, ali nema niti oralnih kirurga pa i za tu uslugu Brođani, bez obzira na plaćena zdravstvena osiguranja, osnovno i dopunsko, morat će iskeširati određenu svotu novca ili jednostavno putovati u neku drugu županiju. Evo zašto je do toga došlo.
Nema dežurnih zubara, ali nema niti oralnih kirurga pa i za tu uslugu Brođani, bez obzira na plaćena zdravstvena osiguranja, osnovno i dopunsko, morat će iskeširati određenu svotu novca ili jednostavno putovati u neku drugu županiju. Evo zašto je do toga došlo.
SBplus.hr, Slavonski Brod : Kako se možete zaštititi od zaraze salmonelom

Infekcije u ljetnim mjesecima

Kako se možete zaštititi od zaraze salmonelom

27.7.2018. | 19:00
Izvori infekcije salomnelom su voda (onečišćena fekalijama), školjke (zbog kontaminirane vode), mlijeko i mliječni proizvodi (zbog neadekvatne pasterizacije, nestručnog rukovanja i sl.), jaja (od zaraženih ptica ili zbog kontaminacija tijekom obrade), ali i meso i mesni proizvodi
Izvori infekcije salomnelom su voda (onečišćena fekalijama), školjke (zbog kontaminirane vode), mlijeko i mliječni proizvodi (zbog neadekvatne pasterizacije, nestručnog rukovanja i sl.), jaja (od zaraženih ptica ili zbog kontaminacija tijekom obrade), ali i meso i mesni proizvodi
SBplus.hr, Slavonski Brod : Prijeti pelud trave, korova i ambrozije

Zavod za javno zdravstvo upozorava:

Prijeti pelud trave, korova i ambrozije

26.7.2018. | 16:30
Najnoviji podaci govore o povećanoj koncentarciji peludi trava, korova i ambrozije, na koju je alergičan najveći broj stanovnika.
Najnoviji podaci govore o povećanoj koncentarciji peludi trava, korova i ambrozije, na koju je alergičan najveći broj stanovnika.
SBplus.hr, Slavonski Brod :
Computer man
SBplus.hr, Slavonski Brod :
SBplus.hr, Slavonski Brod :